REŢETĂ DE ZARZAVAT CU SFECLĂ ROŞIE

Ingrediente: 3 kg sfecla 1 kg rosii 1 kg ceapa 1 kg morcovi 1.5 kg ardei gras 1 pahar zahar 120 ml otet 9% 3 linguri sare 1 pahar ulei Mod de preparare: 1. Spala bine toate legumele, apoi pune-le la scurs. 2. Da pe razatoarea mare sfecla rosie. 3. Taie rondele ceapoa. 4. Da pe razatoarea mai mica morcovul. 5. Taie ardeii grasi in felii subtiri. 6. Rosiile feliaza-le. 7. Pune toate legumele intr-un lighean mare si presara peste ele zahar si sare. Adauga si uleiul si otetul. Amesteca bine. 8. Muta totul la foc mic. Cand incep sa lase suc, mareste intensitatea flacarii si fierbe vreo 20-25 de minute. 9. Pune totul in borcane sterilizate, cu tot cu suc, si infileteaza capacele. Sursa: sanatate.bzi.ro