Rețeta zilei: Orez cu ciuperci, de post

3 linguri ulei de măsline extravirgin 2 căţei de usturoi 2 ceşti de ciuperci tăiate fâşii 2 morcovi mari tăiaţi fâşii 1 ceapă tăiată peştişori 2 fire de ţelină apio tăiate mărunt ¼ lingură de sare de mare ½ lingură de piper proaspăt măcinat 3 ceşti de orez brun sau alb 2 linguri oţet balsamic 2 fire de ceapă verde tăiate mărunt Mod de preparare: Preîncălzeşte cuptorul la 180 de grade. Pune uleiul de măsline într-un wok, la flacără medie. Adaugă usturoiul şi prăjeşte-l timp de 30 de secunde. Adaugă ciupercile şi sotează pentru un minut. Adaugă morcovii, ceapa, ţelina apio, sarea şi piperul şi ţine-le pe foc până ce se înmoaie legumele, cam 7 minute. Adaugă orezul fiert şi oţetul balsamic, amestecă bine și transferă amestecul într-un vas termorezistent. Bagă-l în cuptor pentru 30 de minute. Scote-l din cuptor, presară ceapa verde şi serveşte-l cald. Pofta buna!