Uleiul de mustar este unul dintre cele mai versatile uleiuri, putand fi folosit la gatit, dar si la masaj, tratamente cosmetice sau pentru tratarea unei game variate de afectiuni. Uleiul de mustar presat la rece pastreaza toate substantele active ale boabelor de mustar si are un termen de valabilitate care depaseste un an zile, fiind totodata rezistent la oxidare. in compozitia sa intra acizi grasi esentiali omega-3 si omega-6, calciu, fibre, mangan, magneziu, fosfor,25-32% proteine, seleniu, zinc, 28% uleiuri bune pentru organism, triptofan, antioxidanti, glucosinolati, cantitati mari de izotiocianat de alil, vitaminele A, B3, B4, B6, D, E, K, P, substante glicozide, fitosteroili, substante volatile, clorofila, fier, zinc, magneziu, calciu, proteine, antioxidanti. Pentru a va mentine sanatatea organismului, este suficient sa consumati cate o lingurita, de 3 ori pe zi, de preferat in salate sau dresinguri pentru salate. Deoarece temperaturile ridicate pot distruge substantele nutritive din ulei, este recomandata evitarea acestuia la prajeli. Uleiul de mustar are proprietati analgezice, antiseptice, antibacteriene, antiinflamatorii, antivirale, antitumorale, antihelmintice, imunostimulante, cicatrizante si grabeste vindecarea ranilor.
Pe langa acestea, uleiul de mustar extravirgin: intareste si stimuleaza imunitatea organismului datorita continutului de vitamina A si E; mentine echilibrul hormonal feminin, fiind recomandat femeilor aflate la menopauza, care au deficit hormonal sau care au tulburari hormonale; reduce riscul aparitiei bolilor de piele, afectiunilor dermatologice (cancer, herpes, acnee, infectii fungice, eczeme, zona zoster, dermatite, leziuni alergice, psoriazis, efect antirid, antiimbatranire, curata pielea); normalizeaza presiunea sangvina, ajutand la scaderea tensiunii arteriale; este antianemic datorita numarului mare de vitamine si minerale din continutul sau; previne cancerul de ovar, san, prostata, leucemia, colon, piele, vezica urinara, gastric datorita continutului de izotiocianatului de alil si glucosinolatilor, care previn cresterea celulelor canceroase; previne bolile cardiovasculare si ajuta in ameliorarea sclerozei multiple datorita continutului de acizi grasi esentiali si antioxidanti; reduce si previne aparitia inflamatiei la nivelul sistemului circulator; accelereaza arderile din organism, fiind de ajutor in lupta contra obezitatii; mentine sanatatea sistemelor reproducatoare masculine si feminine; stimuleaza digestia; creste apetilul; stimuleaza activitatea ficatului datorita continutului de acizi grasi esentiali si vitamina B4 normalizeaza metabolismul lipidic al ficatului; stimuleaza activitatea pancreasului; mentine buna functionare a sistemului digestiv; atenueaza durerea in caz de artrita, reumatism, sciatica, guta datorita proprietatilor sale antiinflamatoare si analgezice; mentine sanatatea sistemului respirator si imbunatateste activitatea acestuia; asigura buna functionare a sistemelor endocrin datorita continutului de vitamina B3 ; contribuie la dezvoltarea sistemului osos, la mentinerea sanatatii acestuia si la consolidarea oaselor datorita continutului de calciu, fosfor si vitamina D, prevenind astfel osteoporoza si rahitismul; asigura buna functionare a sistemului nervos datorita vitaminelor B3 si B4; scade nivelul de colesterol „rau” din sange; protejeaza inima; previne formarea cheagurilor de sange; intareste peretii vaselor de sange; creste elasticitatea vaselor de sange; normalizeaza sistemul cardiovascular; previne arterosleroza datorita antioxidantilor si vitaminei E; fluidizeaza sangele; imbunatateste vederea si structura epiteliilor si mucoaselor datorita vitaminei A; asigura buna functionare a glandei tiroide; previne hemoragiile datorita vitaminei K; neutralizeaza toxinele si metalele grele din organism.
De asemenea: previne hepatita, calculii biliari, ciroza si colecistita; ajuta la vindecarea si cicatrizarea ranilor datorita proprietatilor antispetice si cicatrizante; folosit la masaj, ajuta la diminuarea durerilor musculare, de articulatii, cauzate de artrita, sciatica, poliartrita reumatoida, in special in combinatie cu usturoi si turmeric; previne albirea prematura a parului daca este masat pe scalp; elimina matreata, intareste radacina firului de par, da stralucire si rezistenta parului, mai ales in combinatie cu ulei de ricin si de nuca de cocos; imbunatateste circulatia sangelui daca este folosit la masaj; elimina constipatia si crampele daca se face un masaj usor pe zona abdominala; controleaza transpiratia excesiva daca este aplicat pe piele imediat dupa dus; igienizeaza colonul; trateaza afectiunile gingivale daca se maseaza zilnic gingiile cu ulei de mustar; diminueaza disconfortul in timpul unui atac de astm daca de adauga in putin de ulei de mustar incalzit usor cateva picaturi de camfor si se maseaza pe piept; combate celulita, daca este folosit in amestec in parti egale cu ulei de scortisoara, ardei iute si lavanda; ajuta in caz de raceala si gripa, elimina secretiile de la nivelul tracutului respirator daca se maseaza pe piept sau se inhaleaza aroma; previne malaria, alungand tantarii; elimina petele care apar odata cu varsta pe ten; protejeaza natural pielea, fiind un bun filtru UV; trateaza buzele crapate daca inainte de culcare se pun 1-2 picaturi de ulei pe buric, spune un vechi remediu indian; Persoanele sensibile pot simti o usoara senzatie de arsura in cazul folosirii acestui ulei la masaj.
Sursa: sanatate.bzi.ro
