Bucătarul mexican Gonzalo Santiago Bautista, chef la restaurantul Suntory Lomas din Ciudad de México, a câștigat marți Washoku World Challenge 2015, concursul mondial de gastronomie tradițională japoneză la care participă chefi din întreaga lume, relatează EFE.Alături de bucătarul mexican au participat la actuala ediție a concursului alți opt maeștri bucătari veniți din România, Franța, Nepal sau Thailanda.
Nu este prima dată când Bautista este recompensat pentru preparatele sale din bucătăria tradițională japoneză (Washoku), având în vedere că el a mai câștigat bronzul cu platoul său ‘Muntele Fuji la venirea primăverii’, cu prilejul ediției din 2014.
„Sunt foarte bucuros, voi duce premiul acasă și aș dori să-mi aprofundez cunoștințele în domeniul bucătăriei japoneze”, a spus Santiago la primirea acestui premiu acordat de guvernul nipon cu prilejul sărbătoririi zilei Washoku (mâncare tradițională japoneză).
Concursul are drept scop răspândirea culturii gastronomice japoneze în restul lumii unde se estimează că există circa 89.000 de restaurante cu specific japonez.
Sursa: agerpres.ro
